Кролик тушкований в томатному соусі

Як приготувати кролика, тушкованого в томатному соусі? Готуйте їжу. Якщо кролик заморожений, ретельно розморозьте його спочатку на нижній полиці холодильника, потім при кімнатній температурі. Розріжте тушку на порційні шматочки. Я взяв дві м'ясисті задні ноги. Томатний соус можна приготувати готовий або замінити його томатною пастою, розведеною водою. Також підійдуть помідори у власному соку. Використовуйте фільтровану воду.

У сковороді розігрійте рослинне масло і швидко обсмажте м’ясо кролика на сильному вогні. Обсмажте м'ясо в один шар, щоб воно не почало тушкуватися. Обережно! Не обпікайтеся гарячою олією.

Цибулю очистити, промити водою і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибуля не пекла очі, змочіть ніж у холодній воді.

Моркву почистити, промити у воді і натерти на тертці з великими зубцями. Його можна нарізати вручну тонкою соломкою або натерти на корейській тертці.

Вийміть кролика на тарілку і обсмажте на тій же сковороді цибулю до м’якості і світло-золотистого кольору.

Додати в сковороду моркву і обсмажити ще кілька хвилин.

Додати до зажарки томатний соус, посолити і додати спеції. Я взяла паприку і свіжомелений запашний перець. Майте на увазі, що в готовому соусі вже є сіль і приправи.

Перемішати вміст каструлі, влити воду і додати кролика. М'ясо залити соусом і тушкувати на повільному вогні 1-1,5 години. Час залежить від віку кролика і обраних частин тушки. При необхідності додайте води, щоб страва не підгоріло.

Подавайте кролика в томатному соусі гарячим з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!