Кролячий шашлик з салом

Для шашлику за цим рецептом візьміть приблизно 1,5 кг кролика і 0,5 кг сала. Перед маринуванням замочіть кролика у воді на 5-10 годин.

Для маринаду спецій - чебрець, розмарин, майоран, чорний перець, лавровий лист, сіль по 1 чайній ложці. А також 150 мл рослинного масла і 1 л білого вина. Прянощі відразу полити олією і дати випустити аромат.

Потім наріжте цибулю півкільцями, додайте чайну ложку солі і розімніть до виділення соку.

Зарізати кролика. Можна використовувати як філе без кісток, так і шматочками з кістками. Робіть це на свій смак. В даному випадку шашлик йде шматочками на кісточці.

Сало наріжте невеликими шматочками і змішайте з кроликом.

Приправте цибулею, залийте вином і перемішайте. Дайте м’ясу просочитися 15 хвилин.

Додаємо спеції в олії до м'яса і ретельно перемішуємо. І маринуємо все в холодильнику на 1,5-2 години!

Тепер, коли м’ясо замаринувалося, час розпалити дрова!

Поки вугілля готуються, нанизати шашлик на шпажки. Між кроликом шматочок бекону. Всього 4 шпажки.

На рівні, де буде готуватися шашлик, не можна тримати руку більше 2 секунд - вугілля готові, пора!

Поставте шашлик на вугілля на 20 хвилин обсмажування.

Як тільки жир почав капати на вугілля, пора було починати перевертати шашлик.

Час минув, блюдо прикрашено - пора знімати шашлик!

Швидко вийміть і подавайте гарячим! Насолоджуйтеся їжею на свіжому повітрі з гострим шашликом із кролика, який виходить особливо смачним завдяки вину!