Крижана риба в мультиварці

Крижана риба надходить у магазини в охолодженому та замороженому вигляді. Звичайно, перший варіант кращий, але не завжди доступний. Охолоджену рибу при необхідності потрібно лише промити і почистити. Бажано повільно розморозити заморожені продукти перед приготуванням, переклавши їх із морозильної камери на нижню полицю холодильника. Наприклад, якщо риба запланована на вечерю, її потрібно перекласти вранці і залишити на весь день.

Отже, промийте рибу, злегка промокніть вологу паперовим рушником. Голови відрізати не потрібно, але при бажанні можна. Далі перекладаємо тушки у велику ємність, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем (за бажанням, використовувати не обов’язково). Чорний перець краще молоти безпосередньо під час приготування - це додасть рибі особливий, ні з чим не порівнянний аромат. За бажанням можна використовувати інші спеції. Або посипати рибу запашними травами. Таких, наприклад, як чебрець або суміш прованських та італійських трав. Натерти рибу спеціями і сіллю з усіх боків, в тому числі і всередині тушки.

У мультиварку наливаємо три склянки води, встановлюємо парову решітку, яку змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть підготовлені тушки на решітку, потім закрийте мультиварку кришкою. Виставляємо режим «Пар», час - 8 хвилин. М'ясо крижаної риби дуже ніжне, тому довше його варити не рекомендується.

Залишається тільки дочекатися сигналу про закінчення програми і рибу можна виймати з мультиварки і подавати до столу, подавши на свій смак. Готову рибу можна полити лимонним соком, але це не обов’язково – тут ми орієнтуємося на особисті переваги.

Ніжна риба з білосніжним м'ясом, майже без кісток, готова! Приємного апетиту!