Крижана кава

Цей рецепт являє собою холодний напій на основі кави з додаванням морозива. Батьківщиною Glasse вважається Франція, але це досі залишається спірним питанням.

Для приготування напою використовується мелена кава; розчинну каву краще не замінювати. Вам знадобиться лише трохи імбиру, буквально чверть чайної ложки. Але все ж це надає напою особливу пікантність і шарм. Цукор можна брати за смаком, але оптимально чайна ложка, так як морозиво все одно буде. Що стосується морозива, то воно смачніше, якщо взяти два види: біле вершкове і чорний шоколад. Шоколад можна і в шоколадній глазурі, буде ще смачніше.

1. Корінь імбиру очистити, натерти на дрібній тертці і залишити на блюдце.

2. У турку наливаємо воду, додаємо цукор, ставимо на вогонь. Довести до кипіння.

3. Мелену каву і імбирну пасту засипте в киплячу воду і відразу зніміть з вогню. Залишити напій на 5 хвилин, за цей час він охолоне, а м’якоть осяде на дно.

4. Наріжте морозиво шматочками. Так буде легше розподілити на порції.

5. Розлийте охолоджену каву по склянках, додайте шматочки морозива і подавайте. Традиційно холодну каву Glasse подають із соломинкою.

При бажанні в якості додаткових інгредієнтів можна використовувати тертий шоколад, цукеркову крихту, кокосову стружку, мелену корицю, горіхи або какао-порошок. Кожен з перерахованих вище інгредієнтів може додати новий смак і прикрасити напій.

Насолоджуйтесь і готуйте більше!