Крильця в соєвому соусі на сковороді

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Звичайно, беріть крильця охолодженими - заморожена курка втрачає більшу частину корисних речовин. Ви можете взяти все крило, як я. Або тільки найбільшу фалангу крила, або відріжте найтоншу - це в тому випадку, якщо ви любите більше м'яса. Але якщо ви любите більше жувати кістки, то саму м'ясисту частину можна відрізати і використовувати в інших стравах.

Крила добре промийте і обов'язково просушіть паперовими серветками. Ми будемо смажити крильця в олії, тому навіть крапля вологи призведе до сильного розбризкування.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Олія може бути будь-яка, від соняшникової до оливкової, але стежте, щоб при смаженні використовувалися тільки рафіновані види олії - такі олії не пригорають при термічній обробці.

Накрийте кришкою і щільно притисніть, як це робите, коли готуєте курча тютюну в сотейнику. Смажити на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин. Крильця повинні добре проваритися і підрум’янитися.

Обережно переверніть крильця і ​​готуйте іншу сторону ще приблизно 10 хвилин. Накривати крила кришкою не обов’язково. Смажити до бажаного ступеня рум'яності.

Влийте соєвий соус. Будь ласка, будьте уважні при виборі цього продукту. Зараз в магазинах величезна кількість дешевих варіантів цього соусу, але не поспішайте і не женіться за низькою ціною. Обирайте соєвий соус натурального бродіння – це запорука його якості! Тушкуйте крила близько 5 хвилин - соєвий соус загусне.

При необхідності крила посолити. Соєвий соус дуже солоний, тому сіль вам може не знадобитися зовсім. Але ви можете додати перець, часник та інші приправи чи трави на свій смак. Можливо, чебрець або прованські трави!

Готові крильця посипати кунжутом і відразу ж подавати. Дуже схоже на китайську страву. Приємного апетиту!