Крила буйвола російською

Як зробити крильця буйвола по-російськи? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крильця почистити, добре промити і обсушити паперовими рушниками.

Крила розрізати на 3 частини по суглобу, кінчики відкласти (можна залишити для бульйону).

Частини, що залишилися, ми використаємо в цьому рецепті. Перекладіть м'ясо у велику миску.

Додайте трохи солі.

Поперчіть.

Додати спеції за смаком - я взяла паприку і суміш перців.

Часник пропустити через прес.

Влити трохи рослинного масла.

І все добре перемішуємо, щоб все м'ясо рівномірно покрилося ароматним маринадом.

Викладіть крила на деко, змащене рослинним маслом, на відстані один від одного. Деко можна додатково застелити пергаментом або фольгою. Випікати в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки.

Як тільки ви побачите, що крила вже підрум'янилися і майже готові, приступайте до приготування фірмового соусу Баффало. Для цього розтопіть на плиті в ковші або каструлі вершкове масло.

До вершкового масла додати коричневий цукор. Поки ви це робите, ківш повинен стояти на плиті на повільному вогні. Всі інгредієнти для соусу підготуйте заздалегідь, щоб не витрачати час на приготування, а додати їх відразу.

Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.

Додайте в соус томатну пасту або хороший кетчуп і перемішайте.

Додайте соус чилі, принаймні 1 столову ложку, і спробуйте. Якщо у вас немає соусу чилі, можна обійтися одним кетчупом або томатною пастою і додати червоний гострий перець за смаком.

Додати трохи чорного меленого перцю і перемішати.

Часник пропустити через прес.

Перемішайте соус, нагрійте його майже до кипіння, але не кип'ятіть, інакше він може розшаровуватися.

Вийміть обсмажені крила з духовки.

Додайте в соус крила і перемішайте, дайте їм просочитися 3-5 хвилин.

За класикою подавайте крильця буйвола до пива з черешковою селерою, морквяними паличками та сирним соусом. Приємного апетиту!