Креветкова темпура

Як приготувати темпуру з креветок в домашніх умовах? Підготувати всі продукти. Для цієї страви можна використовувати будь-які креветки, але зручніше, звичайно, великі, наприклад, королівські або тигрові. Використовується борошно темпура. Якщо такий продукт складно придбати, його можна приготувати самостійно із суміші пшеничного, рисового, кукурудзяного борошна, крохмалю (по 1 частині кожного компонента) і морської солі за смаком. Ретельно промийте і обсушіть креветки.

Якщо креветки неочищені, то необхідно видалити голову, хвіст і зняти панцир. Зручніше це зробити, якщо заморожені креветки трохи потримати в теплій воді.

У миску розбийте куряче яйце, додайте воду, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Для особливого аромату можна додати кілька крапель соєвого соусу. Збийте інгредієнти до отримання однорідної суміші. У миску з рідиною невеликими порціями всипте борошно для темпури, іншою рукою віночком перемішуйте суміш, щоб не утворилися грудочки. Суміш повинна мати консистенцію рідкої сметани. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості.

У сковороду з товстим дном і високими стінками наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Опустіть креветки в кляр. Якщо креветки великі, їх можна насадити на дерев’яні шпажки і по черзі занурювати в тісто. У мене невеликі креветки, тому я занурював їх у тісто порціями та опускав виделкою в гарячу олію.

Залиште креветки в олії на сковороді всього на кілька хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Головне не перетримати їх на вогні. За допомогою шумівки вийміть креветки зі сковороди і викладіть їх спочатку на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Викладаємо креветки в сервірувальну тарілку і подаємо з будь-яким соусом на ваш смак. Приємного апетиту!