Креветки у вершково-часниковому соусі з сиром

Як приготувати креветки у вершково-часниковому соусі з сиром? Спочатку розморожуємо креветки. Заздалегідь дістаньте їх з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо потрібно швидко розморозити креветки, залийте їх прохолодною водою. Які креветки краще використовувати? Ідеально підійдуть королівські або тигрові молюски, але можна використовувати і звичайні. Замість твердого сиру можна використовувати 1-2 столові ложки плавленого сиру.

Викласти креветки на кухонні серветки, щоб прибрати зайву рідину.

Якщо у вас креветки з головами і панцирами, очистіть їх. Я використовувала попередньо очищених молюсків з хвостиками. Обов’язково видаліть порожнисту вену зі спини кожної креветки. Часник очистіть і промийте в чистій воді.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть креветки смажитися. Варити до тих пір, поки вони не почнуть згортатися в кільця і ​​придбають червонуватий відтінок. Постійно помішуйте, щоб креветки пропеклися рівномірно. Я смажила близько 6-8 хвилин.

Додайте дрібку солі, дрібно нарізаний часник, чорний мелений перець і за бажанням мелену паприку. Я додала щіпку мускатного горіха і дрібного гострого червоного перцю. Перемішайте, готуйте кілька секунд.

У сковороду вилити вершки і перемішати. У момент закипання зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте креветки близько хвилини.

Посипаємо тертим твердим сиром і перемішуємо. Залиште, поки сир не розплавиться. На цьому етапі замість тертого сиру можна використовувати плавлений сир.

В кінці додайте в сковороду дрібно нарізану зелень. У мене в морозильній камері був заморожений шпинат, і я також додав його до креветок. Чудово підійде петрушка або кріп.

Креветки у вершковому соусі з сиром готові! Для яскравої подачі в готову страву можна додати лише трохи червоної цибулі, нарізаного пір’ям або кубиками. Приємного апетиту!