Крепвільський торт

Як приготувати торт крепвіль? Підготуйте інгредієнти для приготування млинців. Яйця і молоко повинні бути кімнатної температури. Дістаньте їх з холодильника заздалегідь. Або нагрійте молоко на плиті і помістіть яйця в теплу воду.

Збийте яйця в миску відповідного розміру. Додати цукор і сіль. Збийте міксером яйця, цукор і сіль до пишної маси.

Половину всього молока додайте до яєчної суміші. Не вливайте все молоко відразу, це допоможе запобігти утворенню грудочок в тесті. Просіяти все борошно. Ви можете зробити це, як я, тобто просіяти його прямо в миску зі збитими яйцями.

Перемішуємо тісто міксером, щоб не залишилося грудочок. Слідкуйте за консистенцією тіста: може знадобитися більше або менше борошна. Або ви можете регулювати густоту тіста за допомогою молока, яке ми додаємо на наступному кроці.

Молоко, що залишилося, влийте в тісто.

Перемішуємо тісто лопаткою до однорідності. В кінці вливаємо рослинне масло. Перемішайте. Дайте тісту постояти приблизно 20 хвилин, щоб вивільнити глютен. Якщо тісто здасться вам густим, влийте трохи молока. Якщо воно рідке, додайте ще борошна і дайте йому настоятися.

На плиті добре розігріти сковорідку. Змастіть його краплею рослинного масла. Налийте трохи тіста на форму і рівномірно розподіліть його по всій поверхні круговими рухами.

Коли одна сторона млинця підрум’яниться, переверніть млинець. Обсмажте його з іншого боку. Готовий млинець вийняти. Змащувати сковороду перед наступними млинцями не потрібно. Випікайте млинці, поки не вийде все тісто.

Підготуйте інгредієнти для крему. Вершки для збивання повинні бути густими і добре охолодженими.

Перелийте вершки в глибоку миску для збивання. У крем додайте цукрову пудру. Збийте їх до міцної пінки.

Сформувати млинцевий корж. Форму для торта змастити ложкою крему. Викладайте млинці на тарілку по одному, покриваючи кожен збитими вершками. Також змастіть верхній млинець і боки торта. Готовий торт поставте в холодильник на кілька годин для просочення. Прикрасьте його за бажанням.