Крем з вареного згущеного молока і сметани

Як приготувати крем з вареного згущеного молока і сметани для торта? Дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте свіжу сметану, з високим відсотком жирності (бажано не менше 25%), тоді вершки будуть краще збиватися і будуть густими і стійкими. За бажанням в крем можна також додати ванілін або ванільний цукор. Якщо обрана сметана вийде кислою, можна додати ще трохи цукру, на ваш смак.

Спочатку викладіть сметану на марлю на 20-30 хвилин, щоб стекла зайва сироватка і сметана стала густою.

Сметану збийте міксером або віночком до пишної маси, збивайте недовго, не забувайте, що якщо сильно збивати, то сметана може перетворитися на масло.

У сметану додати одну ложку вареного згущеного молока і збити до однорідності.

Потім поступово додаємо в крем решту згущеного молока і збиваємо до зникнення грудочок згущеного молока.

Додайте в крем загусник для вершків або сметану, з ним крем буде краще і довше тримати форму. Якщо сметана дуже жирна і густа, за бажанням згущувач можна не використовувати.

Добре збити вершки протягом 1-2 хвилин, крем буде готовий, як тільки він перестане розтікатися в мисці. Потім поставте сметану і варене згущене молоко в холодильник на 20-30 хвилин.

Готовим кремом можна сміливо промазувати торти і тістечка, прикрашати торт, а також робити з крему різні кондитерські вироби. Приємного приготування!