Крем тірамісу з маскарпоне та яйцями

Крем тірамісу з маскарпоне та яйцями

Час

25 хв

Порції

4

Рейтинг

5.00

Переглядів

233

Подобається

95

Крем на сирих яйцях для знаменитого італійського десерту. Кулінарні суперечки про тірамісу точаться досі. І головні розбіжності стосуються крему: як його краще готувати - з сирими яйцями чи з термічною обробкою. Відразу скажу, що сирі яйця досить небезпечні. Однак навіть цей ризик не змусить мене відмовитися від кількох ложок яєчного лікеру, коли готую шарлотку. Тому тут я теж особливо не хвилювався. Сказати, що цей крем мені дуже сподобався, це нічого не сказати. Найсмачніший тірамісу, який я коли-небудь пробувала.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Маскарпоне
250гр
Цукрова пудра
80гр
Яйця
2шт.
Сіль
1гр

Приготування

1

крок 1:

Підготуйте інгредієнти.

Крок 1.

2

Крок 2:

Відокремити білки від жовтків.

Крок 2.

3

крок 3:

Жовтки з'єднати з цукровою пудрою.

Крок 3.

4

крок 4:

Збити в легку пишну масу.

Крок 4.

5

крок 5:

Додати маскарпоне кімнатної температури і перемішати до однорідності. Збийте міксером на низькій швидкості і дуже коротко, тому що маскарпоне можна перебити і воно перетвориться на пластівці.

Крок 5.

7

Крок 6:

З'єднайте білки з сіллю.

Крок 6.

8

Крок 7:

Збити міксером в міцну піну.

Крок 7

9

Крок 8:

Акуратно введіть збиті білки в сирну суміш.

Крок 8

10

Крок 9:

У вас повинен вийти однорідний пишний крем. Можна приготувати тірамісу!

Крок 9

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

11%Білки

6 г

49%Жири

26 г

40%Вуглеводи

21 г

336

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

431 г

Загальна вага

🔥

1448 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Тірамісу з яйцями та маскарпоне

Тірамісу з яйцями та маскарпоне

Найулюбленіший десерт без випічки - повітряний і легкий! Тірамісу з яйцями і маскарпоне підійде наві...

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...