Крем-суп з королівських печериць з вершками

Як приготувати вершковий королівський суп з печериць з вершками, картоплею і свіжою петрушкою?
Королівські гриби помийте і наріжте великими шматочками.
Очистіть і наріжте кубиками картоплю.
Цибулю і часник дрібно наріжте.
Приготування:
Розігрійте оливкову і вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до прозорості (приблизно 3 хвилини).
Додати гриби і обсмажити до м’якості (приблизно 5 хвилин).
Add potatoes and vegetable broth. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не стане м’якою (приблизно 15 хвилин).
Preparation of puree soup:
За допомогою занурювального блендера збийте суп до однорідного стану.
Влити вершки, посолити і поперчити за смаком, перемішати і нагріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

Інінги:
Serve hot, garnished with fresh chopped parsley.
Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вище калорійність страви.
Вершки можна замінити сметаною, молоком або натуральним йогуртом без добавок.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.