Крем-суп з кабачків без картоплі зі сметаною

З усіх супів я віддаю перевагу крем-супам. Будь-який з цих супів характеризується однорідною шовковистою консистенцією і яскравим смаком.
Я знаю багато кулінарних рецептів крем-супів - наприклад, грибних, картопляних, гарбузових. Але я всім віддаю перевагу кабачку, за його легкість, оригінальність і корисні властивості. Крім того, він дуже смачний, а готується легко і швидко. А для справжніх любителів кабачків (як я) цей суп – справжня насолода.
Моя мама якось сказала, що цей суп нагадує їй шикарну страву з дорогого ресторану.
Овочі почистити і нарізати дрібними кубиками. Викласти все в каструлю, приправити спеціями і влити невелику кількість бульйону. Тушкуйте на середньому вогні приблизно 40 хвилин.
Дістати овочі з бульйону, перекласти в блендер і подрібнити до однорідного стану. За бажанням можна розбавити відваром, що залишився.
Подавати цей чудовий суп можна з грінками, рубаною зеленню або просто сметаною.