Крем-суп з яловичиною та сочевицею як у дитсадку

Заздалегідь приготуйте яловичий бульйон, приблизно 2,5-3 л. Сочевицю промийте і замочіть у воді.

М'ясо вийміть з бульйону, наріжте кубиками і поки відкладіть. Відвар процідити і поставити на вогонь.

Відваріть сочевицю без солі у воді до готовності приблизно 40 хвилин.

Картоплю нарізаємо за бажанням і викладаємо в бульйон. Посоліть.

Підготуйте решту овочів, розчавіть ножем часник.

Цибулю і часник обсмажити на сковороді в рослинному маслі.

Додати моркву, лавровий лист, мелений перець, тушкувати до м'якості моркви. Видаліть часник.

Додати болгарський перець, обсмажити пару хвилин.

Всю цю овочеву масу викласти в каструлю з картоплею, не забувши прибрати лавровий лист.

Підготуйте зелень.

Помістіть варену сочевицю в каструлю і додайте зелень.

Обережно перемішайте занурювальним блендером до стану пюре. Можна додати трохи вершків, якщо вони є; вони додадуть супу вершковий смак. Я випив приблизно півсклянки. Але якщо крему немає, то добре і без нього. Додайте м’ясо і доведіть суп до кипіння.