Крем-суп з цибулею-пореєм, солодким перцем і плавленим сиром

Цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть. Цибулю-порей і зелену цибулю наріжте скибочками. Тепер викладаємо все це в сковороду з рослинним маслом, спочатку обсмажуємо, потім тушкуємо в невеликій кількості бульйону. Потім перекладаємо все в каструлю, додаємо ще бульйон і варимо на дуже повільному вогні, поки цибуля-порей не стане м'яким. У гарячому бульйоні розводимо плавлений сир (найкраще із зеленню) і тонкою цівкою додаємо в суп, постійно помішуючи. Також додаємо сметану, разом з чорним меленим перцем і сіллю. Наше блюдо подаємо до столу в порційних тарілках, посипавши зверху зеленню і підсмаженими грінками.