Крем малиновий з желатином Рожевий меланж

Інгредієнти.

Желатин залити 100 мл молока і поставити на слабкий вогонь. Нагрійте, весь час помішуючи (!), до повного розчинення желатину і дайте охолонути. Важливо, щоб желатин не прилипав до стінок каструлі, тому постійно помішуйте.

Кілька ягід залишаємо для прикраси, а решту розминаємо.

Обережно відокремте білок від жовтка і збийте в густу піну.

З'єднати малину, жовток, цукор, сметану, молоко, що залишилося (25 мл) і збити міксером.

Потім акуратно змішати зі збитим білком.

Додати охолоджене молоко з желатином.

Збивайте ще 15 секунд.

Розлийте отриману масу по мисках і поставте в холодильник на 2-3 години.

Прикрасьте заморожений десерт відкладеними ягодами та листям меліси. Малинове частування готове. Приємного апетиту!