Крем білковий з желюючим цукром
Чудовий крем для тортів! Готуйте із задоволенням! Білковий крем можна приготувати з використанням желюючого цукру; має щільну консистенцію і добре тримає форму. Мені дуже приємно, що крем, приготований за цим рецептом, не висихає і не розтікається.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Яєчні білки4шт.
- Цукор220гр
- Желюючий цукор60гр
- Вода100мл
- Ванільний цукор10гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Цукор і желюючий цукор насипте в невелику каструльку, залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Під час процесу весь час помішуйте.
2. Білки збивати з дрібкою солі 4 хвилини, потім додати ванільний цукор і збивати ще 2 хвилини. Білки потрібно збити до міцних стійких піків.
3. Після того, як сироп прокипить 7-8 хвилин, тонкою цівкою вливаємо його у збиті білки, продовжуючи збивати міксером.
4. Після того, як сироп повністю ввійде в крем, продовжуйте збивати білки ще 7-8 хвилин, поки температура вершків не знизиться до кімнатної.
Крем готовий!
2. Білки збивати з дрібкою солі 4 хвилини, потім додати ванільний цукор і збивати ще 2 хвилини. Білки потрібно збити до міцних стійких піків.
3. Після того, як сироп прокипить 7-8 хвилин, тонкою цівкою вливаємо його у збиті білки, продовжуючи збивати міксером.
4. Після того, як сироп повністю ввійде в крем, продовжуйте збивати білки ще 7-8 хвилин, поки температура вершків не знизиться до кімнатної.
Крем готовий!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
5%Білки
3 г0%Жири
0 г95%Вуглеводи
54 г230
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
590 г
Загальна вага
1357 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
