Крабові котлети з лимонно-кроповим соусом

Щоб приготувати соус, змішайте всі інгредієнти в блендері. Поставте на деякий час в холодильник. Соус повинен загуснути.
Поки соус остигає, приготуйте крабові котлети. У неглибокій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець і часник. Смажити до золотистої скоринки приблизно 3 хвилини. Додати яйце, гірчицю, вершки, півсклянки сухарів, перемішати. Солимо, перчимо і додаємо зелень. Зняти з вогню. Додайте крабове м'ясо і дуже ретельно перемішайте.
Сформуйте з отриманої суміші коржі, товщиною близько 2 см. Залишилися панірувальні сухарі змішати з тертим сиром. Добре обваляйте пиріжки в цій суміші з двох сторін. Викласти пиріжки на блюдо і поставити в холодильник на 2 години.
На сковороді з’єднайте масло, що залишилося, і рослинне. Коли масло розігріється, додайте крабові котлети і обсмажте з кожного боку до золотистої скоринки.
Можна спекти коржі в духовці. Для цього розігрійте духовку до 120 градусів. Покладіть пергаментний папір на деко. Викласти коржі і випікати 7-10 хвилин в розігрітій духовці.
Для подачі кожну крабову корж збризніть лимонно-кроповим соусом.