Краби з дріжджового тіста

Розмішати сухі дріжджі в теплій воді. Давайте їм розчинитися.

Тепер візьміть велику чашку. Влити злегка підігрітий кефір, додати вершки і яйця. Все перемішати. Далі додаємо крохмаль, цукор і сіль, розпушувач.

Всипаємо наші дріжджі і додаємо борошно, вимішуємо.

Поступово додайте все борошно.

Я використовувала 1 кг борошна. Якщо тісто ще рідке і липне до рук, то додайте ще трохи. Але тісто не повинно бути тугим. Накрити рушником і залишити на 1 годину.

Замісити підняте тісто. Все тісто відразу не ріжемо. Тобто відриваємо шматочок і розгортаємо його на присипаному борошном столі. Розріжте на квадрати, зробіть надріз посередині і виверніть навиворіт. Ось так виходить. Розігріти олію, олії має бути стільки, щоб краби спливли.

Смажимо крабів. Готові викласти на паперову серветку. Дуже смачно, повітряно. Приємного апетиту.