Котлети зі свинячої печінки з крохмалем і рисом

Печінку беремо яловичу, можна звичайно і свинячу, але тоді її обов’язково потрібно замочити в молоці приблизно на дві години, інакше буде гірчити. Потім пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Рис у вас вже повинен бути готовий, тобто відварений. Тому додаємо в фарш, а також яйце, крохмаль і всілякі спеції, я маю на увазі сіль і перець. Решта в цих котлетах буде зайвим. Можна ще додати ложку майонезу, тоді вони будуть соковитішими. Тепер викладаємо його на розпечену сковороду і обсмажуємо з двох сторін. Я роблю їх тоненькими, щоб потім класти на хліб, і ось вам готовий бутерброд. Котлети я б все-таки радила трохи протушкувати. Для цього кладу в миску, доливаю трохи води і ставлю в мікрохвильовку, а може просто в духовку на п’ять хвилин.