Котлети з свинячого та яловичого фаршу з салом та чорним хлібом

Я беру половину свинини, половину яловичини, додаю трохи сала, щоб котлети не були дуже пісними. Все пропускаю через м'ясорубку, а також цибулю, картоплю, петрушку, часник і капусту. При бажанні овочі можна натерти на дрібній тертці, але все як я написала набагато швидше. Потім чорний житній хліб замочую в молоці або воді і віджимаю. Не забудьте яйце, сіль і перець. За бажанням можна додати ложку майонезу. Все це добре перемішуємо, інакше вони розповзуться на сковороді. Зробіть кульки і долонею зробіть їх тонкими. Потім посипати сухарями з двох сторін і можна смажити на соняшниковій олії. Ці котлети не тушкуються. Якщо ви боїтеся, що вони сирі в середині, то поставте їх на хвилину в мікрохвильовку.