Котлети з сочевиці, пісні, веганські

Як приготувати веганські котлети з сочевиці без м’яса? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть середні за розміром моркву і цибулю, великий бульба картоплі або 2 маленьких. Підійде будь-яке масло без запаху. Підійде зелена сочевиця, яка краще зберігає форму. Добре промийте його в декількох водах, додайте 2 склянки води і дайте варитися. Це займе приблизно 25 хвилин (після закипання). Якщо сочевицю замочити заздалегідь, вона звариться швидше.

Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте довільними кубиками. Оскільки згодом овочі будуть подрібнюватися блендером, форма нарізки не має значення.

Розігрійте сковороду і акуратно налийте на неї 2 столові ложки рослинної олії. Обсмажуйте овочі, періодично помішуючи, на середньому вогні 6-7 хвилин. круто

Картоплю і часник добре помити і почистити. Натріть їх на дрібній тертці, злийте сік. Обережно злити, щоб вийшла тільки рідина, а залишився крохмаль. Завдяки йому котлети збережуть форму.

Спробуйте сочевицю; якщо вони вже м'які, а води забагато, збільшити вогонь і, помішуючи, випарувати всю рідину. Готову сочевицю трохи остудіть. Щоб замісити фарш для котлет, візьміть глибоку миску. Викласти туди обсмажені цибулю і моркву, терту картоплю з часником і сочевицю. Додати сіль і спеції за смаком.

За допомогою блендера подрібнюємо всі інгредієнти. Ретельно перемішати. Якщо фарш вийшов рідким і з нього неможливо сформувати котлети, додайте борошно невеликими порціями, орієнтуючись на зовнішній вигляд фаршу. Він не повинен поширюватися. Цього разу борошно мені не знадобилося.

Котлети виходять дуже ніжними, і якщо зробити їх занадто великими, їх буде важко перевернути. На одну котлету достатньо фаршу розміром з великий волоський горіх. Сформувати котлети і обсмажити їх на середньому вогні з двох сторін на рослинній олії до золотистої скоринки.

Такі котлети можна смажити без додавання масла. Для цього зменшіть вогонь і збільште час приготування.