Котлети з путасу

Як смажити котлети з путасу? Підготуйте всі необхідні продукти. Риба у мене заморожена, але краще, звичайно, вибрати свіжу. Хліб відразу заливаємо молоком, щоб набух. Кріп можна замінити петрушкою або приготувати з них суміш. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Насамперед розморожуємо рибу. Про те, як це правильно зробити, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Розморожену рибу промити, видалити голову, хвіст і плавники. Філе риби, видаливши з неї все і кістки.

Цибулю очистіть і наріжте четвертинками. З білого хліба злегка відіжміть молоко. Рибне філе пропустити через м’ясорубку разом з цибулею і білим хлібом.

У миску з нарізаною рибою додайте яйце, посоліть і поперчіть за смаком, посічену свіжу зелень. Перемішайте все до однорідності. Деякі для соковитості додають в рибний фарш майонез, але котлети виходять дуже соковитими навіть без майонезу.

Вологими руками сформуйте з рибного фаршу котлети. Котлети можна смажити безпосередньо, а можна перед смаженням обваляти в борошні або сухарях. Котлети я обваляла в панірувальних сухарях.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як правильно вибрати сковороду і масло, читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Готові котлети викласти в сковороду. Смажимо котлети спочатку з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку.

Готові рибні котлети подавайте гарячими. На гарнір до цих котлет підійде відварений рис, картопляне пюре або свіжі овочі. Приємного апетиту!