Котлети з курячого фаршу з сиром в духовці

Як приготувати курячі котлети з сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Батон поламати на шматки і залити холодною водою, дати постояти 5-10 хвилин. Його потрібно залити холодною водою, тоді м’якуш залишиться щільним. Гаряча вода перетворює його в желе, яке потім практично неможливо вичавити.

Філе промити і обсушити. Нарізати шматочками і подрібнити в блендері або м'ясорубці з дрібною решіткою. Я віддаю перевагу пробивати блендером, так котлети виходять більш ніжними і щільними одночасно.

Відіжміть булочку, додайте до пропущеної грудки і знову розітріть до однорідності. Перекласти фарш в миску.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і додайте в миску з фаршем.

Солимо, перчимо і все ретельно перемішуємо. Якщо фарш дуже щільний, додайте трохи води, тоді котлети вийдуть більш соковитими. Все перемішуємо і ретельно збиваємо фарш до густоти і однорідності. Для цього зберіть фарш в руку, підніміть його над чашкою і відкиньте назад. Зробіть це 10-15 разів. Розділіть фарш на рівні частини.

Твердий сир наріжте довгими брусками. Сир повинен добре розплавитися, інакше ефекту витікання сиру не буде.

З кожного шматочка фаршу мокрими руками сформуйте корж, в центр якого покладіть брусок сиру. З’єднайте краї разом і сформуйте котлети.

Викласти котлети в сухарі і ретельно запанірувати.

Таким чином сформувати всі котлети.

Деко застелити папером для запікання і викласти на нього котлети.

Поставити деко з котлетами в гарячу духовку і випікати 35 хвилин при 180 градусах. Визначте точний час, виходячи з вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в окремій статті в кінці цього рецепту. Вийміть їх з духовки і подавайте з будь-яким гарніром або свіжими овочами.

Приємного апетиту.