Котлети з індички під смачним кукурудзяним соусом

Перед тим, як почати готувати котлети, я спочатку запекла солодкий перець в розігрітій до 200° духовці. Я загорнула перець у фольгу і запікала до готовності. Потім поклала на кілька хвилин в каструлю, щільно накривши кришкою (так краще знімається цедра). Поки перець остигає, я приступила до приготування котлет.

Я брала білий черствий хліб, тому що він не скисає у воді, як свіжий хліб. Я зрізала товсті скоринки і ламала їх на шматочки, а потім вимочувала в невеликій кількості звичайної води (я використовувала кип'ячену). Хліб можна полити молоком, це додасть вершкового смаку хлібу, а потім і котлетам.

Я робила фарш з філе індички за допомогою блендера (м'ясорубки). Дрібно нарізану зелену цибулю. Я з'єднала фарш, яйце, кукурудзу без соку, віджатий від води хліб і подрібнену зелену цибулю. Все посолила за смаком, поперчила свіжомеленим чорним перцем і добре перемішала.

Я зробила невеликі котлетки і злегка обсмажила їх з двох сторін на невеликій кількості рослинного масла, яке попередньо розігріла. Потім накрила фольгою і поставила деко в духовку на 5-7 хвилин.

Поки котлети були в духовці, я зайнялася приготуванням соусу. З перцю видалила насіння і плодоніжку, зняла шкірку і нарізала дрібними кубиками. Весь часник почистив і дрібно нарізав. Я вичавила сік з лимона. Потім з'єднала солодкий перець з кропом, подрібнила часник, влила лимонний сік, додала томатний соус, все посолила і все перемішала.

Готові котлети, ще гарячі, полила гострим соусом. Страва готова і можна подавати до столу. Для прикраси можна посипати нарізаною зеленою цибулею і консервованою кукурудзою.