Котлети з фаршу шматочками баклажанів

Як швидко і просто приготувати на сковороді соковиті м'ясні котлети, загорнуті в шматочки баклажанів в томатній заправці, які неодмінно сподобаються багатьом і приємно здивують своїм чудовим смаком? Насамперед підготуйте необхідні продукти і спеції для приготування м’ясних котлет з баклажанами.

Для приготування котлет візьміть глибоку миску і викладіть в неї дев'ятсот грам змішаного фаршу, потім дрібно наріжте і викладіть в миску одну велику цибулину, туди ж додайте половину чайної ложки суміші мелених перців, одну третину чайної ложки меленого коріандру і одну чайну ложку солі.

Досить дрібно нарізати пучок петрушки за смаком і додати в загальну миску, потім добре перемішати всі інгредієнти, потім накрити миску з готовим фаршем пакетом і поставити в холодильник на тридцять хвилин.

Два баклажани нарізати досить тонкими скибочками і викласти в глибоку тарілку, потім трохи посолити і, щоб баклажани випустили всю гіркоту, залити їх теплою кип'яченою водою на дві-три хвилини.

Злийте підсолену воду з пластини з скибочками баклажанів, потім застеліть деко пергаментом і викладіть скибочки, які потім змастіть з кожного боку невеликою кількістю рослинного масла.

Помістіть деко з скибочками баклажанів в розігріту до двохсот градусів духовку і запікайте скибочки протягом десяти-дванадцяти хвилин.

Щоб приготувати томатну начинку, чотири помідори наріжте невеликими шматочками і помістіть в чашку блендера, а потім додайте до них подрібнену кінзу і три зубчики часнику.

Всі інгредієнти подрібніть в чаші блендером до однорідної рідкої маси і перелийте готовий томатний соус в невелику глибоку миску.

У миску з томатним соусом додайте сіль і суміш мелених перців за смаком і перемішайте всі інгредієнти.

Візьміть невелику кількість фаршу і відбийте його в руках, щоб утворилася щільна булочка, яку потім викладіть на запечений пружний шматочок баклажана і згорніть в рулет; за нашим рецептом виходить їх тринадцять штук.

У сковороду, поставлену на плиту, наливаємо дві-три столові ложки рослинної олії і розігріваємо її, потім викладаємо туди м'ясні котлети в шматочках баклажанів і обсмажуємо на сильному вогні на плиті, потім вливаємо в сковороду томатний соус.

На сковороду розподіляємо томатний соус, додаємо в нього трохи кип'яченої води, накриваємо кришкою і тушкуємо котлети на середньому вогні двадцять-двадцять п'ять хвилин до повної готовності.

Готові котлети зі змішаного фаршу викладаємо на скибочки баклажанів з томатною начинкою на тарілки з гарніром за смаком і подаємо до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!