Котлети з баранячого фаршу

Як приготувати котлети з баранячого фаршу? До баранячого фаршу додати спеції і прянощі: кмин, сушені трави, мускатний горіх. Солимо фарш. Можна додати гострий мелений перець. Баранина любить спеції, тому не економте на них. А краще, якщо кмин буде свіжомеленим, як мускатний горіх.

Картоплю натерти на дрібній тертці. У фарш додайте ціле яйце, попередньо промивши його.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. На мій погляд, котлети без цибулі - це фарш на трубу. :) І саме в котлетах з баранини має бути багато цибулі. Тоді вони виходять соковитими.

Ретельно перемішати фарш.

Сформуйте з фаршу невеликі акуратні котлети. Боки котлет я зазвичай обрізаю столовою ложкою. Котлети не повинні бути великими. Тоді вам не доведеться готувати їх у духовці.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Вливаємо соняшникову олію і ретельно розігріваємо. Зменшіть вогонь до середнього. Викласти котлети в сковороду. Смажити близько чотирьох хвилин до золотистої скоринки.

Потім котлети потрібно перевернути на іншу сторону і обсмажити ще близько чотирьох хвилин, щоб і з цього боку з'явилася апетитна скоринка. Ось і все! Соковиті котлети з баранини готові.