Котлети в духовці з сиром і капустою

Продукти, необхідні для приготування котлет. Всі овочі очищаються і миються. Фарш розморожується. Я підготував його раніше для подальшого використання та заморозив у морозилці. У мене свинячий і яловичий фарш. Ви можете використовувати будь-яке інше м’ясо на свій смак.

Крупно наріжте овочі. Хлібний м'якуш розмочити в молоці або воді.

Подрібніть у блендері до консистенції кашки всі овочі: моркву, капусту, цибулю, часник. Також можна подрібнити в блендері розмочені в молоці (або воді) хлібні м’якуші. Всі ці продукти можна перемолоти разом з м’ясом на м’ясорубці, якщо у вас немає заздалегідь підготовленого фаршу.

У глибоку миску до фаршу додати сметану, подрібнені в блендері овочі, м’якуш хліба разом з молоком (водою), що залишився після вимочування, яйце, додати спеції за смаком, перець і сіль.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Отримуємо ось таку однорідну масу. Готовий фарш можна кілька разів відбити, вийнявши з чаші і закинувши назад. Така процедура розм’якшує фарш і в той же час дозволяє котлетам зберегти форму.

Формуємо котлети, надаючи їм розмір і форму, які вам більше подобаються, і відразу викладаємо на деко (бажано з високим бортиком), попередньо змащене соняшниковою олією. Додайте трохи окропу і поставте деко в розігріту духовку. Випікати при 180 градусах приблизно 30 хвилин. Тим часом натерти сир. В середині і в кінці приготування полити котлети соком, який виділиться при запіканні.

Наприкінці приготування зрушити котлети ближче один до одного і щедро посипати тертим сиром. Потримайте котлети в духовці ще трохи, поки сир не розплавиться і не утвориться плавлена ​​скоринка. Сильно підрум'янювати не потрібно, щоб котлети залишилися соковитими всередині. Ось і все, котлети з сиром в духовці готові, а сім'я вже на місці: прийшли на кухню, щоб почути смачний запах! Давайте їсти та насолоджуватися!