Котлети Софі

Якщо вам набридло возитися з фаршем, пропоную вашій увазі оригінальний і смачний кулінарний рецепт - котлети «Софі». Поставте варити яйця. Поки вони варяться, телятину промити і нарізати шматочками. В даному випадку на чотири, а взагалі, скільки завгодно котлет, наріжте на скільки завгодно шматочків. Кожен шматочок добре відбити з двох сторін, натерти сіллю і перцем за смаком. Розріжте лимон навпіл, візьміть половину і вичавіть трохи лимонного соку на кожен шматочок. Потім випийте чай з лимоном, що залишився. Відварені яйця помістіть під проточну холодну воду, щоб вони швидше охололи, а в цей час наріжте скибочками шинку. Яйця очистіть і розріжте уздовж навпіл. На кожен відламаний шматок телятини покладіть скибочку шинки, половину яйця і згорніть рулетом. Щоб рулон не розмотувався, закріпіть його ниткою. Викладаємо котлети на розігріту сковороду з маслом і смажимо 10-15 хвилин, потім заливаємо вершками і тушкуємо під закритою кришкою на маленькому вогні до готовності ще 10 хвилин. Страва готова без будь-яких м'ясорубок, які потім потрібно довго мити. Приємного апетиту!