Котлети сибірські рубані з зеленню і орегано

М'ясо краще взяти пожирніше і нарізати його невеликими кубиками. Краще нарізати дрібніше: все-таки це котлети, а великі шматки ніхто не любить. Тепер очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте. М'ясо посолити і змішати зі спеціями, цибулею, часником і яйцем.
До речі, у мене є маленький секрет - я завжди додаю в котлети картоплю. На кілограм м'яса одна сира картоплина, а котлети виходять більш «міцними» і неймовірно ніжними. Можете мені повірити: ні сторонніх запахів, ні присмаку картоплі - просто легше, ніжніше м'ясо.
Тепер накриваємо суміш кришкою і ставимо в холодильник – нарізані котлети вийдуть соковитими, і буде час для приготування закуски. Через пару годин обсмажити котлети в сухарях на сковороді, викласти в каструлю і тушкувати під закритою кришкою 10-15 хвилин.
Готові котлети посипте зеленню і подавайте гостям - кращого частування для голодних гостей не придумати.