Котлети Ластівчине гніздо в духовці

Як приготувати котлети з ластівчиного гнізда в духовці? Підготуйте інгредієнти.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати кільцями товщиною близько 1 см. Бажано вибирати болгарський перець з максимально рівними і прямими стінками. Від цього буде залежати форма котлет.

Помідори помити, обсушити і нарізати не дуже тонкими скибочками.

Сир наріжте скибочками розміром з болгарський перець. Для цього на відрізаний шматочок сиру можна прикріпити гурток болгарського перцю і акуратно розрізати його по внутрішньому колу ножем.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Часник пропустити через прес. Або натерти на дрібній тертці, або дрібно порубати ножем.

У фарш додати часник, петрушку, сіль і чорний мелений перець, яйце. Ретельно вимісити фарш, щоб всі інгредієнти добре перемішалися між собою. За бажанням додайте улюблені спеції.

Деко вистелити фольгою або пергаментом. Розкласти кільця болгарського перцю. Щільно нафаршувати кільця фаршем. З цієї кількості фаршу виходить приблизно 6 котлет, це буде залежати від розміру болгарського перцю.

Змастіть поверхню котлет сметаною, це зробить їх більш ніжними і соковитими. Беріть хорошу, якісну сметану без замінників молочного жиру.

Зверху викласти скибочки помідорів.

Поставте котлети в розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин. Акуратно вийміть деко і зверху на котлети викладіть скибочки сиру. За бажанням можна замінити цілий шматочок сиру тертим сиром.

Поверніть деко в духовку на 10-15 хвилин і запікайте, поки сирна скоринка не стане золотисто-коричневою. Час приготування приблизний, орієнтуйтеся на свою духовку. Приємного апетиту!