Костромська горохово-ячмінна каша на воді

Осередок промиваю в ситі під проточною водою і приблизно чверть години з моменту закипання браги варю в підсоленій воді на слабкому, але не зовсім тихому вогні. У процесі варіння я періодично знімаю з кашки піну. Потім зливаємо воду і додаємо відварений горох. Про горох ще трохи розповім: ввечері даю йому на ніч набрякнути і тільки потім відварюю. У суміш з горошку і яєць додаю дрібно нарізану цибулю і варю на дуже повільному вогні до повного розм’якшення м’якоті. Але це ще не все. Потім заправляю чебрецем і соняшниковою олією, перемішую і варю ще п’ять хвилин. Але ось він повністю готовий, можна скликати всіх до столу. Здавалося б, нічого особливого в костромської горохово-ячної каші немає, але цей простий кулінарний рецепт потрапив в російську кухню багато століть тому і до цих пір знаходиться в арсеналі досвідчених кулінарів і дбайливих господинь. Дуже смачна і ситна їжа, спосіб приготування якої колись був описаний в одній з радіопередач про російський фольклор, в кінці якої ведучий підкинув пару рецептів. Для тих, хто любить горох, цей кулінарний рецепт - справжня знахідка.