Коспа

Закип'ятіть молоко на середньому вогні.

Помішуючи, тонкою цівкою вливаємо кефір у кип’ячене молоко і кип’ятимо на помірному вогні до отримання кашоподібної консистенції. Не забувайте помішувати. Молоко потрібно випарувати. Процес займе досить багато часу, але результат того вартий.

В охолоджену молочну кашку додати розтоплене масло і цукор, все рівномірно перемішати.

Форми для застигання змастити оливковою олією, поставити в кожну миску і розрівняти.

Поставте в прохолодне місце для застигання на 5-6 годин.

Коспа готова, приємного апетиту!