Кошінья. Бразильські курячі крокети

Заздалегідь відваріть ніжку. Використовуйте трохи бульйону для приготування тіста.
начинка:
Відокремте м'ясо відвареної і охолодженої гомілки від кістки.
Цибулю порізати і обсмажити на сковороді.
Після того, як цибуля стане золотистою, додайте часник, курку, сіль і перець.

Давайте зробимо тест.

Додайте в каструлю масло, бульйон, молоко. Довести до кипіння. сіль
Додайте борошно і ретельно перемішайте. Варіть тісто 2-3 хвилини, поки тісто не відійде від стінок каструлі. Дайте йому трохи охолонути.

Формуємо кошин.
З невеликих шматочків тіста формуємо коржі, в центр кладемо начинку і скріплюємо краю, роблячи форму краплі.
Збовтати яйця.
Занурити шматочки в яйця, потім в сухарі і знову в яйця. Смажити у фритюрі до готовності.

Coshinhas готові! Приємного апетиту!