Корзинки з пісочного тіста з лимонним кремом

Приступаємо до приготування цих смачних кошиків з тіста:

1. Маргарин розтопити на паровій бані до половини. Додайте в маргарин цукрову пудру і розпушувач. Добре перемішати.
2. Додайте сюди жовтки і знову перемішайте.
3. Потім частинами додаємо борошно і замішуємо м’яке еластичне тісто. Готове тісто в харчовій плівці помістити в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом можна приготувати крем:

4. З двох лимонів за допомогою дрібної терки знімаємо цедру. Вичавіть три лимона і зцідіть сік у каструлю.
5. У лимонний сік додайте половину цукру і цедру лимона. Довести до кипіння на середньому вогні.
6. Тим часом збити яйця з рештою цукру і крохмалем.
7. У збиті яйця тонкою цівкою вливаємо гарячий лимонний сік, постійно помішуючи.
8. Отриману суміш варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
9. У густу суміш додаємо масло і розмішуємо до розчинення. Потім все пропускаємо через сито. Готовий лимонний крем поки відставте в сторону.

Отже, випікаємо кошики:

10. Змастіть форми для кошиків розтопленим маслом.
11. Круговими рухами рівномірно розподіліть порційну частину тіста по формі.
12. Випікайте кошики в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин. Дайте їм охолонути.

Найцікавіший етап - складання десерту:

13. Готові остиглі кошики наповніть лимонним кремом доверху без гірки, дайте крему добре застигнути протягом години в холодильнику.

Солодкі ласощі!