Коржі з амарантового борошна

1. У миску помістити амарантове борошно.
2. Додати до борошна картопляне пюре.
3. Додати подрібнений перець чилі.
4. Додати кмин, подрібнене листя кінзи та сіль.
5. Все добре перемішати і, додавши трохи води, замісити еластичне тісто.
6. Змастити тісто невеликою кількістю олії, викласти на дно миски, накрити кришкою і залишити на 10 хв.
7. Сформувати з тіста невеликі кульки (приблизно 3 штуки)
8. На робочу поверхню розстелити фольгу, змастити її олією, також змастити олією качалку.
9. Кожну кульку розкачати на фользі в корж.
10. Смажити коржі на добре розігрітій сухій сковороді 2-3 хвилини, потім змастити топленого масла.
11. Перевернути на інший бік і обсмажити стільки ж часу, змастити корж олією.

Подавати гарячим! Приємного апетиту!