Корж з рисового борошна, просочений апельсиновим сиропом

1. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Для змішування з іншими інгредієнтами знадобиться м’яка консистенція.

2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Конвекційний режим рівномірного нагрівання найкраще підходить для випічки тортів.

3. У чашу міксера помістіть м’яке вершкове масло і висипте туди весь цукор. Далі спочатку збийте масло та цукор на низькій потужності до однорідності або рівномірного розподілу цукру.

4. Вбиваючи в чашу міксера по одному курячому яйцю, продовжуйте збивати масло, цукор і яйця до однорідної консистенції рідкої маси. Поступово потужність міксера можна збільшувати для кращих результатів.

5. Додайте в тісто апельсинову цедру і добре перемішайте.

6. Окремо просійте в ємність пшеничне борошно, додайте в неї розпушувач і дрібку солі для збалансованості смаку.

7. Невеликими порціями додайте в тісто просіяне пшеничне борошно і добре перемішайте міксером.

8. Додайте рисове борошно в чашу міксера і знову перемішайте. Так як рисове борошно досить важка, наше тісто має вийти досить густим.

9. Підготуйте форму для торта – силіконову або металеву. Останній слід застелити пергаментним папером. Готове тісто акуратно вилити у форму і рівномірно розподілити.

10. Поставити деко з тістом в розігріту духовку на 40-60 хвилин в залежності від розміру форми і потужності духовки. Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної шпажки.

11. Поки корж готується, приготуйте сироп для його просочення. Для цього в каструлю наливаємо апельсиновий сік і додаємо цукор. Варіть сироп на повільному вогні 3-4 хвилини до повного розчинення цукру. Далі залишаємо сироп трохи охолонути.

12. Дерев'яною шпажкою зробіть в готовому коржі проколи в різних місцях і залийте приготованим апельсиновим сиропом. Дайте торту просочитися 5-10 хвилин і можна приступати до дегустації.

Приємного апетиту!