Короп в сухарях

Тушку коропа необхідно очистити від луски. Потім ретельно випотрошити.

З риби, філе якої нам необхідно отримати, видаливши голову, хвостову частину, видаліть всі плавники і відокремте філе гострим ножем або зручними кухонними ножицями.

Вийде дві частини, одну з яких можна використовувати для смаження. А потім можна знімати гребінь з другого.

Філе прісноводної риби наріжте шматочками. Сіль і спеції – це те, що зробить його смачнішим і ароматнішим. Посипаємо філе, не шкодуючи делікатесів і спецій.

Хочете, щоб ваше філе мало хрустку скоринку? Обвалюйте рибу не в борошні, а в паніровці.

Щоб остаточно позбутися від запахів, якими, на жаль, короп, як і всі коропи, винний, поріжте лимон. Можна покрити ним рибу, а потім під час обсмажування філе обсмажити самі часточки лимона.

Часник – ще один компонент, який може зробити цю рибу смачніше. Наріжте соломкою і посипте з одного боку філе (яке буде смажитися першим). Ще краще її дрібно порізати і втерти цю масу в саме філе.

Розігріємо сковорідку. Додаємо олії. Коли ви дізнаєтесь, що воно гаряче, ви можете додати філе до киплячої олії. Покладіть шматочки на бік, на який ви поклали часник. Навколо риби покладіть скибочки лимона. Смажте, поки поверхня не стане золотистою, а скоринка хрусткою. До речі, лимонні чіпси мають дуже пікантний смак!