Короп по-гданськи в сметані з лимоном і картоплею

Отже, філе коропа промити і обсушити, натерти сіллю, посипати перцем і залишити в холодильнику на 1-2 години. Тим часом наш короп охолоджується і вбирає сіль і перець, беремо помідори, очищаємо від шкірки і бланшуємо, зелений перець нарізаємо соломкою, а цибулю - кільцями. Відварену картоплю очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Знайдіть серед посуду вогнетривку металеву форму і змастіть її маслом. На його дно викладаємо картоплю (в процесі приготування він насититься соком ніжного коропа), зверху - філе коропа, на коропа зелений перець, потім помідори, а верх нашої конструкції займуть кільця цибулі. Поставте деко в розігріту духовку на 30-35 хвилин. А поки не будемо гаяти часу і приготуємо соус. Для нього змішайте борошно зі сметаною, лимонним соком, сіллю і цукром за смаком. Тепер нашого запеченого коропа потрібно полити цим соусом і залишити в духовці ще на 5 хвилин. Можна подавати, прикрасивши шматочками лимона і гілочками петрушки.