Короп цілий в духовці у фользі

Як запекти коропа цілим в духовці у фользі в духовці? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете використовувати свіжу або заморожену рибу. Якщо ви використовуєте заморожений продукт, перед приготуванням його необхідно добре розморозити на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Увімкніть духовку на 190 градусів. Промийте рибу. Якщо у риби є голова, її можна зберегти, попередньо видаливши зябра. Випатрати рибу, видалити луску і плавники. Потрошити рибу зручніше в напівзамороженому стані. Гострим ножем з обох боків риби зробіть надрізи до глибини хребта. Ви можете замінити коропа коропом (це риби одного сімейства і дуже схожі за зовнішнім виглядом і смаком) або іншою рибою на ваш смак.

Полийте рибу лимонним соком зовні і всередині.

Натерти сіллю і спеціями для риби. Залиште коропа маринуватися на 1 годину. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Замість цибулі можна використовувати червону цибулю або цибулю-шалот.

Помістіть цибулю і зелень всередину черевця.

Викласти рибу на подвійний аркуш фольги і змастити з усіх боків розтопленим маслом. Про особливості використання фольги читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Загорніть рибу у фольгу, щоб при запіканні не витікав сік. Викласти рибу у фользі на деко і поставити в розігріту до 190℃ духовку на 40-45 хвилин.

Потім відкрити фольгу і запікати рибу близько 10 хвилин на грилі до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Запеченого коропа перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!