Королівський пісочний торт із заварним кремом

Приготування пісочного тіста. Охолоджене вершкове масло нарізати половиною борошна з цукром і розпушувачем. Розтираємо його руками. Потім додати жовтки і всипати борошно, замісити тісто.

Розділити тісто на 4 колобка. Поставте їх на півгодини в холодильник.

Поки готуємо крем. У холодне молоко додати крохмаль, цукор і жовтки. Все перемішуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варити крем до густоти.

Готовий крем зніміть з вогню. Я відразу додала нарізане масло. Добре перемішати.

Накриваємо крем плівкою, що стикається, і ставимо на холод. Можна помістити в холодну воду.

Тепер беремо наші білки і збиваємо їх, потім додаємо цукор і збиваємо до міцної піни.

Візьміть наше тісто, одну частину. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відразу розкачати на папері через плівку розміром 23 на 23 см. А зверху змастити яєчним білком. І посипати горіхами. У мене був мигдаль в пелюстках. Можна використовувати будь-які, наприклад волоські горіхи, арахіс.

Випікати 15 хвилин. Зменшіть духовку до 160 градусів. Те ж саме робимо з іншим тістом. У нас повинно вийти 4 коржа.

Наш крем ділимо на 5 частин. Візьміть один корж і покладіть його на лист або дошку. І намажте кремом.

Зверху помістіть наступний і виконайте те ж саме. Зверху покрити кремом і посипати горіхами. Боки теж можна помазати, але мені не вистачило крему. Тому ставимо наш торт на ніч в холодильник. А вранці можна порізати на шматочки. Приємного апетиту.

Приємного апетиту.