Королівська свинина в духовці

Як приготувати свинину по-королівськи в духовці? Підготувати необхідні продукти. Найзручніше використовувати свинячий карбонат. Перед нарізанням потримайте трохи в морозилці, щоб було легше нарізати. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Свинину наріжте шматочками товщиною близько 1,5-2 сантиметрів.

Накрийте шматочки м’яса харчовою плівкою і трохи відбийте їх кухонним молотком. Лист плівки захистить кухню від бризок м'яса, а сам шматок м'яса не порветься при відбиванні.

Деко застелити пергаментом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Викладіть нарізане м’ясо на деко. Цибулю очистити, помити і подрібнити. Поверх м'яса викласти нарізану цибулю. Посипте м'ясо невеликою кількістю солі і спецій.

Можна використовувати будь-які гриби - печериці або лісові. Вживаю варену і заморожену. Але перед використанням їх необхідно розморозити. Рівномірно розподіліть гриби між шматочками м’яса. Якщо ви не любите гриби, їх склад можна виключити. Смак, звичайно, стане менш насиченим, але все одно буде дуже смачно.

Гриби злегка змастіть майонезом і викладіть на них нарізані помідори. Замість майонезу можна використовувати сметану або аджику. Помідори злегка посолити. Поставте деко з м'ясом в розігріту до 180 С духовку приблизно на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

За цей час підготуйте сир. Натріть його на крупній тертці. Зберігайте сир в холодильнику перед терткою. У холодному і твердому вигляді його легше терти.

Запечене м'ясо посипати тертим сиром і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. За цей час сир розплавиться і апетитно розтягнеться при нарізанні. Подавайте м'ясо по-королівськи гарячим, переклавши на тарілки. Приємного апетиту!