Королівська піца в духовці

Тісто: змішати дріжджі, цукор і 2 ст. л. тепла вода. Додайте 2 ст. л. борошна, добре перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 15-20 хв.

Тісто: Борошно, що залишилося, висипати в глибоку миску і зробити в середині поглиблення. Помістіть тісто в лунку, посоліть і додайте приблизно 125 мл теплої води. У самому кінці замішування додаємо рослинне масло і вмішуємо в тісто. Тісто має бути м’яким, але не повинно прилипати до рук. Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і еластичним (приблизно 10-15 хвилин).

Накриваємо тісто для піци рушником і ставимо в тепле місце на 2 години. Тісто має збільшитися в об'ємі приблизно вдвічі. Цієї кількості тіста мені вистачило на 2 повнорозмірні піци і 2 піци меншого розміру приблизно з тарілку для пирога.
Соус: змішати всі інгредієнти міксером до однорідності.
Начинка для королівської піци: ковбаску нарізати тонкими смужками, помідори, перець дрібними кубиками, гриби тонкими пластинками. Натерти сири.
Розігрійте духовку до 200°C. Виріжте з паперу для випічки коло такого ж діаметру, як форма для піци.
Ще раз вимісити тісто, розкачати його в коло товщиною 0,5 см. Перекласти тісто у форму, застелену папером.
Змастити тісто 2-3 ст. л. соус. По краю кола викласти начинку: сир, ковбасу, гриби, перець, помідори, сир, середину залишити вільною.
Розріжте середину піци на 8 частин і загорніть їх поверх начинки. Змастіть отримані листочки збитим яйцем і рослинним маслом.
Помістіть королівську піцу в духовку і запікайте 15-20 хвилин.