Корн дог без кукурудзяного борошна

Як приготувати домашні корндоги без кукурудзяного борошна? Готуйте їжу. Візьміть смачні, якісні сосиски - вони грають головну роль у страві. Кількість тіста вистачить на 8 ковбасок середньої довжини. Для смаження у фритюрі використовуйте рафіновану олію без запаху. Вибрати олію для смаження вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Також підготуйте довгі дерев’яні шпажки.

Спочатку приготуйте корн-дог без кукурудзяного борошна. Вбити в миску яйце, додати цукор і сіль. Влийте молоко. Збити все до однорідності. У борошно додати розпушувач, перемішати. Про нюанси роботи з розпушувачем можна дізнатися в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

До рідких інгредієнтів всипаємо борошно, але не всю, а приблизно 2/3 від загального обсягу. Перемішайте вінчиком до зникнення грудочок. Подивіться на товщину тіста; якщо вийшло занадто рідко, додайте ще трохи борошна. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

В результаті тісто має вийти як на оладки, досить густе. Якщо тісто буде занадто рідким, воно буде стікати з ковбаси.

Розріжте сосиски навпіл. У кожну вставте довгу шпажку. Щоб смажити сосиски у фритюрі, використовуйте довгі шпажки.

У вузьку каструлю з високими бортиками наливаємо олію (так буде легше смажити). Поставте нагріватися на середній вогонь. Як дізнатися, що олія готова до смаження? Занурте в нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо нього зібралися бульбашки, то можна приступати до смаження. Якщо олія сильно пузириться, воно занадто гаряче. В ній горітимуть кукурудзяні собаки. У цьому випадку зменшіть вогонь.

Перелийте тісто у високу склянку. Занурити сосиску в склянку з тістом. Переверніть його кілька разів, поки воно добре не покриється з усіх боків. Струсіть надлишки тіста.

Опустіть ковбаску в тісто в олію, відразу почніть її обертати, щоб тісто прилипло з усіх боків. Іншу сосиску занурити в масло. Не смажте відразу багато сосисок, щоб вони не злиплися.

Смажте корн-доги, обертаючи їх за палички, до золотистої скоринки. Потім вийміть і викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб ввібрав зайву олію. Таким чином обсмажити всі сосиски.

Подавайте корн-доги. З ними добре поєднується кетчуп і гірчичний соус. Приємного апетиту!