Корисне та ароматне варення зі смородини та апельсина

Як приготувати варення зі смородини і апельсина? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ягоди повинні бути стиглими, твердими і яскраво-червоного кольору. Вибираючи апельсини, зверніть увагу на колір. Він повинен бути яскравим. Наявність будь-яких плям говорить про те, що плід зіпсований і його не можна вживати. За бажанням апельсини можна замінити мандаринами або лимонами. Ягоди зняти з гілок, перебрати і промити через друшляк. Сухий.

Далі помийте апельсини і добре обсушіть рушником. Не очищайте апельсини. Це додасть додаткову яскравість смаку і запаху. Потім розріжте апельсини і видаліть кісточки. Наріжте апельсини невеликими шматочками, щоб було легше нарізати.

Подрібніть ягоди та апельсини в блендері або кухонному комбайні. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою.

У глибокій мисці змішайте подрібнені ягоди і апельсини. Додати цукор і все перемішати. Залиште настоюватися приблизно на 30-40 хвилин, щоб цукор розчинився в соку.

Після цього ще раз збийте ягідно-фруктову масу блендером, домагаючись однорідності суміші.

Перекладіть ягідно-фруктову суміш в каструлю з товстим дном або іншу ємність, призначену для приготування варення. Стаття за посиланням в кінці рецепта допоможе вибрати правильну сковорідку. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи, але не кип’ятіть. Вимкніть вогонь і дайте варенню охолонути.

Остигле варення розкласти по стерилізованим банкам і закрутити кришками. У мене вийшло 3 баночки по 720 мл і одна маленька баночка по 200 мл. Зберігайте варення в холодильнику або в темному прохолодному місці при температурі не вище +15 градусів. Як правильно стерилізувати і як розрахувати необхідну кількість банок можна прочитати в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Смачне, ароматне варення готове. Подавати можна, намазавши варенням свіжий м’який хліб, або додавати в чай. Можна використовувати як начинку для булочок і пирогів. Вдалого приготування і приємного апетиту!