Корейський салат з курячої грудки без майонезу

Курячі грудки викласти в каструлю, додати всі спеції, зазначені в розділі «До курки». І додайте води, щоб всі продукти були покриті. Варіть курку близько півгодини на повільному вогні. Потім вийняти грудки і остудити.
Грудки наріжте невеликими шматочками для салату.
Очищений огірок наріжте шматочками, посоліть і перемішайте. Залиште на десять хвилин, щоб пішла зайва волога. Якщо ви берете великий огірок, видаліть з нього все насіння.
Промийте шматочки огірка водою і відіжміть воду.
Обсмажити кунжутне насіння і потовкти його в ступці.
Заправка для салату: всі інгредієнти ретельно перемішати.
Половину цибулі наріжте півкільцями.
У салатнику змішати: курячі грудки, огірки, цибулю. Додайте заправку, потім перемішайте руками.
Цей корейський салат з куркою можна охолодити перед подачею. Хоча при нормальній температурі він смачний.
Навіщо потрібні особливі спеції: вони надають курці дуже оригінальний смак, якого неможливо досягти іншим способом. В результаті курка стає «не на себе». Ваші гості можуть навіть не здогадуватися, що це таке.
Салат чудово поєднується з овочевими гарнірами, як окрема закуска, для збудження апетиту.
Важливо знати, що в природі немає рецептів чи продуктів, які були б безумовно корисні всім людям або беззастережно шкідливі для всіх. Як і в ліках, так і в дієтології є показання та протипоказання, добові індивідуальні норми споживання, і для більшості людей все це дуже персоналізовано. Разом з тим, існує багато міфів «про правильне харчування» (наприклад: жири – це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому спотвореному вигляді поширюються в Інтернеті та ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «рецепт ПП» буде відноситися до правильного харчування лише умовно; не варто сприймати це як догму. І навіть якщо автор рецепту, «спеціаліст здорового харчування» або дієтолог і фітнес-тренер назве щось здоровим (НР) або шкідливим, можливо, особисто для вас це не так.
Думка адміністрації сайту щодо правильного харчування може не збігатися з думкою автора рецепту!
Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).