Корейський салат з кабачків і моркви

Як дуже швидко і просто приготувати гострий салат з молодих сезонних кабачків з цибулею і морквою з часником по-корейськи, який неодмінно сподобається багатьом і приємно здивує своїм чудовим смаком? Насамперед підготуйте необхідні інгредієнти зі спеціями для приготування корейського салату з кабачків.

Для приготування корейського салату візьміть два молодих кабачка загальною вагою один кілограм і наріжте довільними тонкими дисками.

Наріжте цукіні тонкими довільними смужками і помістіть їх у велику миску.

Додайте дві чайні ложки солі в загальну миску, потім добре перемішайте і притисніть нарізані смужками кабачки сіллю, щоб вони якомога швидше випустили вологу, і відставте миску в сторону.

Візьміть корейську тертку і натріть двісті грам попередньо очищеної моркви в глибоку миску.

Візьміть сковороду і поставте її на включену плиту, потім налийте в неї сто мілілітрів рослинної олії, потім викладіть двісті п'ятдесят грамів цибулі, попередньо нарізаної півкільцями, і обсмажте їх рівно хвилину на середній температурі плити.

У сковороду з цибулею викласти натерту моркву, потім перемішати овочі і прогріти моркву дві хвилини на середньому вогні на плиті.

Вимкніть плиту і додайте в сковороду одну чайну ложку паприки, половину чайної ложки гострого червоного перцю, половину чайної ложки коріандру і перемішайте всі інгредієнти, потім зніміть каструлю з приготовленою заправкою з плити і дайте їй охолонути.

Кабачкову соломку гарненько відіжміть руками від соку, що утворився, і викладіть в глибоку миску.

Раніше приготовлену та охолоджену овочеву заправку викласти зі сковороди в миску з цукіні.

У загальну миску насипте одну чайну ложку цукру, додайте половину чайної ложки чорного меленого перцю, три великих зубчики часнику, пропущених через прес, і добре перемішайте всі інгредієнти.

У миску з салатом додайте одну чайну ложку оцтової есенції 70% і добре перемішайте всі інгредієнти, потім відставте миску з салатом і дайте йому трохи настоятися.

Листя петрушки досить крупно наріжте за смаком і додайте в загальну миску, потім змішайте всі інгредієнти і подавайте миску з готовим салатом до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!