Корейський гострий салат із зелених помідорів

Підготуйте все необхідне для приготування салату. Інгредієнтів знадобиться зовсім небагато, основні з яких це зелені помідори, болгарський перець, морква і часник.

Очистіть моркву і часник. Болгарський перець розріжте навпіл, зріжте плодоніжку і видаліть насіння. Зелені помідори і овочі промити під проточною водою. Таким же чином промити зелень. Для салату чудово підійде петрушка або кінза. Відрегулюйте кількість на свій смак; це може бути великий пучок або просто трохи зелені для аромату.

Моркву натерти за допомогою терки для корейської моркви, так готовий салат буде виглядати красивіше і апетитніше. Якщо у вас немає такої терки, можна скористатися звичайною.

Болгарський перець натерти на крупній тертці. Для додання кольору готовій страві я часто використовую перець різних кольорів.

Часник для салату можна подрібнити звичайним способом. Половину гвоздики я натерла на дрібній тертці, а іншу половину порубала вручну не дуже дрібно. Часточки часнику в готовому блюді виглядають неймовірно смачно! У глибоку ємність викласти моркву, болгарський перець і часник. У сковороді розігрійте рослинне масло.

До овочів додати цукор і сіль, все полити гарячою олією і все перемішати ложкою або виделкою. Скуштувати салат; якщо вам не вистачає цукру або солі, додайте відсутній елемент на свій смак.

Зелені помідори нарізати не дуже великими скибочками; чим товщі і більші скибочки, тим довше потрібно буде настоятися салату.

Перець чилі натріть на дрібній тертці, кількість регулюйте на свій смак, якщо любите погостріше, то перцю відповідно беріть більше. Я використовував цілий стручок довжиною близько 5 сантиметрів і трохи сухого перцю чилі. Викласти в ємність помідори, перець чилі і мелений коріандр. Додайте оцет.

Ретельно перемішайте салат. Це зручно робити своїми руками. Раджу користуватися рукавичками, тому що якщо на руках є рани, то сіль і оцет будуть їх колоти.

На цьому етапі спробуйте салат ще раз, щоб побачити, чи вистачить оцту на ваш смак; при необхідності додати ще трохи.

Подрібніть зелень і додайте в салат, ще раз перемішайте.

Упакуйте помідори в банку або харчовий контейнер. Салат повинен настоятися кілька годин, в ідеалі залишити його в холодильнику на ніч.

Сік з салату перелийте в банку і притисніть зверху великою ложкою.

Помідори і овочі повинні бути повністю занурені в ароматний сік. Поставте банку в холодильник.

При подачі салат можна посипати кунжутом.