Корейські баклажани на пару

1. Дрібно наріжте часник і зелену цибулю.
2. Баклажани наріжте уздовж великими шматочками
3. Нарізані баклажани помістити в пароварку з киплячою водою, накрити кришкою і варити 5-7 хвилин. Дерев'яною шпажкою визначаємо готовність баклажанів; готові баклажани повинні бути м'якими і цілими.
4. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю та часник у миску та перемішайте. Гарячі баклажани викласти зі сковороди на обробну дошку. Поставте поруч миску з холодною водою, щоб охолодити пальці. Зварені баклажани порвіть уздовж руками на шматочки товщиною приблизно 1 см. і помістіть у миску з цибулею та часником.
5. Додайте в миску червоний перець чилі, соєвий соус і рибний соус, якщо ви не використовуєте рибний соус, його можна замінити додатковою ложкою соєвого соусу. 6. Все ретельно перемішуємо. Додайте кунжутну олію та підсмажене насіння кунжуту, перетерши їх разом пальцями.
7. Все перемішати, викласти на блюдо, посипати зеленою цибулею і кунжутом. Блюдо готове. Приємного апетиту!