Корейська закуска з маринованого дайкона

Як приготувати маринований дайкон? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте маринад.

У каструлю наливаємо воду (приблизно 500 мл), оцет, додаємо цукор і всі спеції. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. Готовий маринад остудіть до кімнатної температури. Дайкон помити, зрізати шкірку, а м'якоть нарізати тонкими скибочками. Дайкон змішати з сіллю. Додайте часник, нарізаний пластинками. Ви можете змінити кількість часнику за смаком або зовсім виключити його, якщо він вам не подобається.

Викласти дайкон в чисту ємність і залити охолодженим маринадом. Майте на увазі, що куркуму важко видалити з посуду, якщо її відразу не помити. Тому якщо тримати цей посуд в ємності, то її потім можна не змити. Я зазвичай використовую одноразові контейнери або контейнери, які я не проти пофарбувати. В даному випадку я завантажив все в дві сумки.

Залиште дайкон в маринаді в прохолодному місці на 1-2 дні. Подавайте дайкон охолодженим, попередньо зливши маринад. Приємного апетиту!